卷圈天津做法

主料:豆腐干适量，香菇少量，绿豆芽适量，粉皮适量

辅料：香菜、香油、玫瑰腐乳适量，美极鲜一点点，盐、白胡椒适量

1、粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟后捞出。

2、将所有食材切成碎丁（除了绿豆芽）混合在一起。

3、加入香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味，搅拌均匀。

4、适量馅料放在卷圈上包好。

5、因为放了很多馅料，所以又裹一层，以防油炸的时候露馅。

6、油烧八成热，下锅炸，注意翻动，以免过火。

7、因为食材之前都下水煮过，所以非常好熟，卷圈表皮两面都炸呈浅金黄色即可出锅。

春卷皮 10张 、 绿豆菜 250g 、 胡萝卜 1个 、 粉皮 1卷 、 豆干 1块 、 油条或面筋 1个 、 麻酱 适量 、 五香粉 少许 、 盐 少许 、 腐乳 1-2块 、 香菜 适量

烹饪步骤

步骤1

绿豆芽去尾

步骤2

豆干粉皮切丁，胡萝卜丝，油条切丁，除油条外绿豆芽豆干粉皮胡萝卜焯水。

步骤3

放麻酱，腐乳（酱豆腐）还有酱豆腐汁，五香粉，盐少许因为腐乳还有腐乳汁比较咸。拌均匀

步骤4

用春卷皮包起来，下过炸至金黄即可。

卷圈的主要成分是:绿豆芽 粉皮 香菜 酱豆腐 适量盐和香油 然后用饺子皮包起来 用60℃左右的油温进行炸 期间要用小火 不能大火 那样里面还没有熟 外面已经焦了 包的时候还要注意要用水淀粉进行粘合 要不然炸的时候容易散开 一般小火炸3-5分钟即可。