电饭锅炖芸豆的做法
原料
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芸豆20根,中等大小土豆3个,新鲜小香菇10颗,草鸡半只,葱姜蒜适量,八角一颗,料酒适量,酱油适量,蚝油1大勺, 盐少许,鸡精少许,干红辣椒若干
1/芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟。
2/冲洗干净后,择去两侧的老丝,掰成小段备用
3/土豆去皮,切滚刀块备用
4/小香菇洗净,顶部打十字刀,为的是容易入味儿
5/草鸡洗净切块,焯水备用
6/葱切段,姜蒜切片,八角备用。
7/起炒锅,热锅凉油,爆香葱姜蒜和八角喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒
8/下鸡块
9/煸炒均匀
10/加入少许料酒,煸炒均匀
11/下酱油炒匀
12/加入蚝油,煸炒均匀
13注入热水,没过鸡块即可,烧开后,打去浮沫
14/盖上锅盖焖炖片刻
15/一次加入土豆、芸豆、香菇
16/翻炒均匀,盖上锅盖,继续焖炖
17/全部材料炖熟后,加入适量盐调味我怕辣,这时候才加入几个干红辣椒,只要出点儿辣味即可
18/最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀。
19、美味又好吃的电饭锅炖芸豆的做法完成开吃了。
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首先,把我们所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可
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接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。
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接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟
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接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。
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然后,等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
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最后,尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了,土豆要炖的软一些,出锅的时候可以加一点醋,去油腻
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