鸽子炖汤的做法补气血
原料:鸽、枸杞、姜、水、盐。
做法步骤:
第1步、鸽1只,枸杞1撮,姜1块。
第2步、老鸽里外清洗干净,把爪子剪下来,便于放置锅中枸杞用凉水冲洗一遍,姜切片。
第3步、老鸽入凉水锅中,大火煮开转中火,有少许的油脂和浮沫涌现出来
第4步、用勺子撇掉浮沫。
第5步、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中,枸杞和姜片一同入汤。
第6步、盖上内盖和外盖,煲汤2-4小时均可,出锅时撒盐老鸽肉硬不易烂,短煲可以喝到鲜汤长煲连汤带肉可一起食用。
第7步、清炖老鸽汤,汤鲜味美,开胃又润燥!
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
一口气喝三大碗生津滋补鸽子汤适合经常熬夜补气血的做法步骤
步骤 1
鸽子让老板给杀掉处理好了,拿回来再流水下洗洗,沥干一下或厨房纸巾吸干水,目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油,给它抹抹匀,掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下,然后静置半个小时左右入味。
步骤 2
备料:姜切片,黄芪党参提前浸泡10分钟左右,然后过几遍水洗干净(这一步是让黄芪党参的药性发挥的更好,同时去除上面的泥沙!)。 烧上一壶水,一会用。
步骤 3
电压力锅里放入姜片党参黄芪,盐,腌好的鸽子放入,倒入温水,没过大半只鸽子。 选择“豆类蹄筋”按键,定60分钟。 也可以用砂锅炖,大火烧开转小火,老鸽子至少炖2-2个半小时乳鸽炖1-1个半小时左右。出锅前半小时放盐,怕忘记就水滚了就放,不会有多大区别。
步骤 4
压好出锅啦!枸杞洗一下放入。已经鲜香扑鼻了,咽下口水~
步骤 5
因为一滴油都不用放,汤一点都不腻,鸽子的鲜加上党参淡淡的甜,连喝三大碗不是问题
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