泡菜坛放在什么地方好
一般家里装修时,厨房洗菜盆的下面都做一柜门把下水管遮挡住而美观一些,那个里面视洗菜盆的大小及个数可放2~6个泡菜坛子。我家里是个比较大的单洗菜盆,柜门里放了3个泡菜坛子。我表姐家也是单盆,放了2个,我弟家是2个洗菜盆,柜门里面空间较大,放了6个腌、泡菜坛子。柜门一关,小孩也整不到,也比较阴凉,是个专为放泡菜坛子设计的一个好地儿。
一般放在阴凉不见光的地方就可以,不用放冰箱。
腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁,菜缸应放在通风阴凉处,防止有害微生物侵入。
1、泡菜坛子提前清洗感觉晾干,需要腌的蔬菜也要处理好晾干水分,萝卜切块,白菜掰一下,大蒜剥好皮,姜不用切直接整块洗干净。
2、把所有材料都放进坛子里,放上盐(一般是每500克水加25克的盐),倒入白酒,花椒撒上去,盖好盖子,再在坛檐上倒满水起到密封的作用,大概等半个多月左右就能吃了。
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