青菜辣子怎么炒

食材用料

小青菜1斤，干红辣椒4-5个，青辣椒2个，食用油、盐、老抽适量，鸡精 花椒各适量

做法步骤：

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首先把青菜摘好 、清洗干净。放入罩子中把青菜的水沥干净，准备备用。

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其次把红辣椒切成段，青辣椒切成片，放入盘中备用。

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这时候可以把煤气灶打开，锅中放入食用油，等到有炸开之后就可也以把花椒放入锅中翻炒，炸出香味来，同时也把红辣椒放入锅中。

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辣椒和花椒爆出香味之后把青辣椒放入锅中翻炒一会（半分钟）。

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把沥干净的青菜也倒入锅中来回的翻炒，同时加入食用盐翻炒、直至青菜炒熟。

成熟之时加入老抽 鸡精再翻炒一会就可以成出来了。

第1步.大蒜切碎， 辣椒切圈圈，青菜洗干净，菜梗菜叶分开

第2步.油锅热了爆香大蒜，再放入辣椒圈炒出味道...

第3步.下菜梗翻炒翻炒到两边都沾了油，大约半分钟左右下菜叶子..翻炒出水，加盐生抽出锅~

工具/原料

小青菜 (半把)

青椒 (一个)

葱 (适量)

方法/步骤

1/8 分步阅读

将小青菜清洗干净切成段

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锅中烧开，将小青菜放入开水中焯3分钟

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焯水后盛出备用

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将青椒清洗后切丝，葱花切好备用

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炒锅放油，加入花椒及葱花后爆

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加入青椒翻炒均匀

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两分钟后加入小青菜翻炒

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两分钟后加入料酒，十三香，食盐及鸡精后出锅盛盘即可

注意事项

小青菜焯水时间不要过长，以免小青菜太软太碎

小青菜比较小可以不用切成段