啤酒酵母能发面吗
可以用啤酒酵母发面的。
啤酒又有液体面包之称,啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂,在和面时加入少许啤酒,再按照正常程序来和面,做面食。可以让蒸出的面食更松软美味,烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜,和面,还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒,不仅色泽好看,还带有丝丝酒香,更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。
啤酒酵母能发面吗
当然可以,因为啤酒是用大麦发酵酿制而成的,啤酒酵母也称之为啤酒花,用啤酒酵母发出来的面来烤制面包烤熟后,啤酒花面包有着特殊的口感,目前欧美国家烤制的面包,基本上都是用啤酒酵母来发酵面粉的,有机会大家可以品尝一下哈尔滨大列巴的味道,这就是用啤酒酵母发酵的面包。
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