清炖牛肉头做法大全
用料
牛肉头 1000克
八角 3个
土豆 1个
胡萝卜 1根
蒜 3瓣
生抽 1.5勺
香叶 2片
姜 7片
葱 半根
桂皮 2片
老抽 0.5勺
炖牛肉头的做法步骤
步骤 1
清水泡牛肉头1小时去掉血水
步骤 2
泡过水的肉头捞出控水备用
步骤 3
蒜切片,葱取1/3后切片,姜切片,炒锅火热后加入少许油,煸炒葱姜蒜,出香味后放入肉头,翻炒,肉变色后,倒入预热后的砂锅
步骤 4
放入肉后,再放入全部的香料,放入开水没过肉,再放入1.5勺生抽,0.5勺老抽,大火烧开后改小火,炖1小时
步骤 5
1一小时后放入切成滚刀块的土豆和胡萝卜,再炖25分钟
步骤 6
快到时间时,勤看几次避免胡锅底,最后出锅前,看口味加盐调
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