面筋粉做出来的面筋发甜

是加糖了才发甜

面筋含糖不高，含糖量22%

做法步骤

1· 碗里称好面筋粉

2· 另一个大碗中兑好热水和冷水，把面筋粉一点一点加到水里，每次添加时都要让面筋粉吸饱水。

3· 随着粉的添加越来越厚实。

4· 水粉完全混合好盖上湿布室温松弛1小时，可以去做别的事了。

5· 松弛好的样子，表面析出一层有白色粉状的水，倒掉，将面团取出放案板上。

6· 切成小条装。

7· 拿一双筷子夹住一头，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着面团轻轻拉平整。

8· 最后的接口塞到两根筷子中间。

9· 将卷好的面筋放入水中防止粘连。

10· 烧一锅热水，烧沸后转小火。

11· 将筷子去掉

12· 面筋放入锅内一直小火来着不要煮沸，期间用筷子拨动，不要让面筋之间粘在一起。

13· 大约20分钟后面筋煮到发硬捞出，泡到冷水里。

14· 切片，不是马上吃就可以用小保鲜袋包好放冰箱冷冻层，大概能放三个月。

15· 马上炒着吃，就可以按食谱中炒制面筋食材炒熟即可。