炖炉肉放什么调料好
调料
玉米淀粉 (适量)盐 适量,胡椒粉 适量,油 适量,冰糖 适量,腐乳 适量,酱油 适量
原料
五花肉 (700克)
玉米淀粉 (适量)
盐 适量
胡椒粉 适量
油 适量
冰糖 适量
腐乳 适量
酱油 适量
1/五花肉切块焯水
五花肉清洗干净切成小块,锅里放上水烧开,猪肉焯水3分钟。
2/洋葱淀粉拌匀
紫皮洋葱清洗干净,切成碎粒,放在碗中,添加淀粉搅拌拌匀。
3/煸炒洋葱酥
锅里放入油加热,洋葱粒倒入煸炒,炒成金黄色捞出,洋葱酥备用。
4/炖肉加配料
锅内留底油,煸炒五花肉,放入酱油、冰糖、白胡椒、腐乳、盐,添加开水,开锅后小火炖50分钟,加入洋葱酥,收汁即可。
炖驴肉首先要把驴肉用凉水焯一下,焯驴肉的时候里放入葱姜料酒,去腥。
然后取出,用清水洗干净,再将驴肉放入干净的水中,再放入葱姜,料酒,八角,干辣椒,酱油,老抽,白糖,十三香,香叶,干辣椒,豆瓣酱,两罐啤酒炖一个小时之后,再放入盐调味儿,炖一个小时即可
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