柿子插上芝麻杆为什么会熟

原来这是在催熟柿子，刚摘的柿子又硬又涩，没有熟透，吃的嘴发麻。水果在没有成熟之前是有自愈功能的，可以在柿子上插几根芝麻杆，就像伤口，促使柿子催生出更多的植物生长激素乙烯，乙烯一多，柿子自然很快就能成熟了。

还可以用其他水果来催熟，这是因为水果可以释放乙烯气体，特别是香蕉和苹果最容易释放乙烯气体了，把它们和柿子放在一起用塑料袋装起来，放置两三天就可以可以使柿子尽快成熟，变软后柿子口感也就不会涩口了。

柿子插上芝麻杆为什么会熟

      用芝麻秆催熟柿子，在农村比较常见，方式也多样。

       芝麻秆会释放一定量的乙烯利，将它与生杮子放在一起，柿子会很快变熟。乙烯利与乙烯相同，是一种植物生长调节剂，具有植物激素可以增进乳液分泌，加速成熟、脱落、衰老。

      将芝麻秆剪成10厘米一小段，再打碎放入锅中，加水煮上20分钟左右，将柿子放在里面浸一会儿再拿出来。经此处理，青黄色的硬柿子会在短短三四天内变得又红又软，味道也不错。