丹心汤做法
工具/原料
丹参 (15克)
猪肝 (120克)
上海青 (90克)
料酒 2毫升
盐 3克
鸡粉 3克
水淀粉 4毫升
食用油 适量
方法/步骤
1 处理好的猪肝切成片,备用
2 将切好的猪肝装入碗中,放入少许盐、鸡粉、料酒。
3 加入适量水淀粉,拌匀,腌渍10分钟,至其入味
4 锅中注入适量清水烧开,倒入少许食用油。
5 加入洗好的上海青,煮半分钟。
6 将焯煮好的上海青捞出,沥干水分,备用
7 锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的丹参。
8 盖上盖,用小火煮15分钟,至其析出有效成分。
9 揭开盖,将药渣捞出。
10 放入少许盐、鸡粉,倒入腌渍好的猪肝。
11 快速搅匀,使其受热均匀,煮至变色。
12 关火后盛出煮好的汤料,装入汤碗中即可。
材料:丹参30克,排骨500克,红枣5颗,枸杞20克,米酒少许,食盐适量。
做法:
1、将以上食材洗净,红枣去核备用。
2、将排骨放入锅中汆烫5分钟左右,去除血水及腥味。
3、将排骨、丹参、红枣、排骨放入汤锅中,倒入米酒。
4、加入适量清水炖煮。
5、大火煮开后,再改小火慢煲2小时左右。
6、最后加入食盐调味即可。
功效:活血调经,清心除烦
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