羊筒骨的做法

材料

羊筒骨500克，白萝卜半个，竹蔗适量，茅根少许，马蹄几个，姜片，花椒，盐，白胡椒粉各适量

做法

1、羊筒骨淖花椒水去味

2、羊筒骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中

3、大火煲开后转小火2小时

4、加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。

5、洒点白胡椒粉，出锅。

1、准备材料:干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

2、白萝卜切滚刀块，放一边备用。

3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。

贵州羊骨头筒骨做法

食材：羊骨头筒骨、姜、葱花，香菜、盐、味精

方法/步骤：

1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。

2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。

3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。

5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。

6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。

7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。