活虾注胶后还是活的吗

不是。

活虾注胶后不是活的了。

被注射进虾体的物质，是明胶。后者是从动物性原料中提取出来的蛋白类生物大分子，能与水相互作用，形成透明的胶状物。一般被注入明胶的虾都是冻虾，对商家来讲，这种注胶活动是有好处的：冻虾解冻后出售会变得瘦小干瘪，分量也会减轻，而注射的明胶既能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象。明胶不仅很好地填充了虾体内的空隙，而且其透明的状态和虾肉接近，在外观上很难区分出来，反而使虾看起来饱满、光鲜。而商贩也获得了足够的利润——“注胶虾”可以增重20%-30%！