面食三尖的做法
用料
普通面粉 500克
胡麻油 50克
白糖 50克
酵母 适量(只要能发了就行,不用太多)
盐 适量(可以不放)
碱面 少量(一点点就行)
全蛋液 少量,刷在表面为了上色的
糖水 少量,最后烤好装饰用
地方特色——三尖的做法步骤
步骤 1
把所有食材倒在面盆里,温水和面,不要太硬了,和平时做馒头是一样的和面方法,活好后放温暖处发酵
步骤 2
发好的再揉一揉,进行排气,把面分成十个小剂子,揉圆(分剂子要看自己准备做多大的三尖,想要大一些,就分六七个剂子,我做的给孩子吃,所以比较小,大家根据自己的情况定就可以)
步骤 3
用擀面杖擀开,厚度自己决定,然后切成八等分,就是小三尖了,可以用刀在三尖斜面划几下,用来装饰(其实烤好后也看不见了
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