海底捞绿色脆脆的菜叫什么

贡菜

火锅的绿色长条很脆的蔬菜是贡菜，我每次吃火锅就很喜欢吃贡菜，不能煮太久，最多烫一分钟，这样吃起来才是脆脆的，放在清汤和红汤里的口味都不一样，建议大家试一下，非常美味。

火锅里面脆脆的菜叫做贡菜，贡菜是火锅中很常见的菜品之一，为一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，栽培历史长达2200多年，清朝时期为进贡给皇宫的菜肴，所以称为“贡菜”