广西炒菜仔的做法
心理2.58W
木耳是干的需要提前泡发,把木耳放到冷水中浸泡半小时至1小时,将木耳泡发好。
2、菜心切去根部较老的部位,摘去老叶,投洗干净,沥净水分,再把菜心切成2段,菜茎和菜叶分开放。大蒜切末。
3、锅内加入水烧开,下入木耳焯水1分钟,将木耳捞出沥净水分待用。
4、锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。
5、下入菜心的菜茎翻炒,将菜茎炒至颜色变深绿。
6、下入菜叶的部位,再加入木耳,一起大火翻炒,将菜叶炒至变蔫,加入蚝油,少许盐,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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