燕窝怎么煮最好
1、取一盏燕窝放于碗中
2、碗中加入凉开水,水量要完全覆盖燕窝
3、浸2个小时后换水一次
4、燕窝再继续浸发3个小时,放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反复多次,直到清洗干净为止
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质,然后沥干
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满,盖好盅盖
7、炖盅放入锅内(最好用陶瓷或不锈钢锅),锅内注入开水(水位至炖盅一半高)
8、隔水小火(慢火)炖60分钟后即食原味燕窝就做好了。
燕窝怎么煮最好
做法1:冰糖炖燕窝
准备食材如下:燕窝5克,冰糖20克,纯净水适量
具体做法如下:将白燕盏用纯净水泡发4小时左右,取出用小摄子夹出比较明显的绒毛,用手顺着纹路撕成细条,再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛,将泡发好的燕窝倒入炖盅中,加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可,再加入冰糖,盖上炖盅盖子,放入锅中,锅里面的水到炖盅1/3就可以,盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火,炖30分钟左右,炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、黏稠感,闻起来有蛋清香味即可!
燕窝怎么煮最好
将燕窝泡发、挑毛后,放置一旁备用根据个人口感,可加入与燕窝一同炖制的食材,如雪梨、红枣、百合、桂圆等等
将准备好的食材加入炖盅中,隔水炖制30分钟左右,将燕窝炖制成夹起来软而不断为宜 起锅前5分钟,加入冰糖,炖制冰糖融化之后即可。
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