黄瓜做菜做法

原料：猪里脊肉400克

黄瓜2根、鸡蛋清1/2个

食盐1茶匙、淀粉1茶匙

大蒜汁1茶匙、凉拌汁1茶匙

鲜贝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙

步骤：

1、食材准备

2、黄瓜去皮切片，里脊肉切大片

3、将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来

4、烧一锅开水，下入肉片煮熟

5、煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感

6、肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油

7、拌匀，装盘即可食用

凉拌黄瓜

黄瓜2根

花生油20克、食盐2克

蒜1瓣、花椒1小撮

干辣椒2根、糖2克

1、黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条

2、用刀片去中间的软籽部分

3、切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片

4、干辣椒去籽切节备用

5、锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕

6、接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖

7、大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

主料

菜黄瓜1条

辅料

生抽1勺

1、 菜黄瓜去皮斜切成段。

2、 将每段切成菱形片。

3、 炒锅烧热下油，待油烧热，下入菜黄瓜翻炒。

4、 待黄瓜略微变软，倒入一勺生抽炒匀