泡过竹荪的水可以用吗
心理1.46W
可以。
竹荪作为商品,有干、鲜两种,干竹荪,经过人们晒制后,菌体洁净,烹饪前用冷水洗净,放入温水中浸泡回软,即可加工。浸泡干竹荪的温水不宜过多,浸泡后的汁水仍能用之做菜,风味也佳美。新鲜的竹荪,用冷水洗净,剪去根,放在开水里略微一煮,捞出放凉即可加工食用。
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