师家面粉蒸鸡肉的做法

主要材料：鸡脯肉400克

辅材：粘米粉50克

调味品：江米酒25克，姜5克，小葱15克，生抽15克，盐4克，白胡椒粉1克，鸡精1克

作法

1、将鸡脯肉清洗，用刃口把肉拍松，切割成块

2、葱、姜剁碎细

3、鸡脯肉块装在碗内，再加江米酒、生姜沫、葱末、食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精翻拌，腌2个钟头，使之进味

4、取大蒸碗一个，用米糊铺底，将腌好的鸡脯肉块(连汁)放进，再添加大骨汤(200克)翻拌，入屉，架在水锅上放灶火、开水、足气蒸1个钟头

5、蒸至酥熟，取下就可以。

1、准备好鸡肉洗净

2、加盐、料酒、五香粉和姜

3、拌匀腌一下4.准备一个土豆

5、土豆洗净切片，摆入盘里

6、鸡肉加入蒸肉米粉7.拌匀

8、将鸡肉摆在土豆片9.蒸锅加水

10、放入盘子，蒸上30分钟

11、掀盖12.撒上葱末