小山种和金骏眉的区别
茶形,正山小种干茶呈紧实肥硕的乌黑色,金骏眉干茶入眉般细长,通体黑金均匀
工艺,正山小种是采用传统的红茶制作手法制作的,金骏眉在萎调时有烟熏手法
滋味,正山小种具有松烟味或是桂圆香味,金骏眉的滋味要稍微清淡一些。
小山种和金骏眉的区别有以下三点:
1、工艺制作上的区别:小山种虽然和金骏眉同属于红茶,但是在制作的时候使用的工艺是不同的,小山种采用传统红茶的制作手法,而金骏眉制作时在萎雕过程中除了有小部分的烟熏之外,没有松枝烟熏的过程。
2、原料上的区别:小山种和金骏眉虽然是用同一种茶树上的茶叶制作的,但小山种采摘的时候茶树上一芽或者是一芽二叶为原料的,金骏眉采摘的是茶树上嫩叶的新鲜芽头。
3、味道上的区别:将两种茶冲泡好,会发现金骏眉的味道会比小山种更清淡一些,这是因为金骏眉有经过轻烟或者是无烟处理,而小山种喝起来有一股松烟味或者说是桂圆的香味。
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