银带菜怎么做呢
原料:银丝芥菜一斤,冬笋一棵。调料:油、盐、酱油、糖、香醋、麻油少许。做法:1、芥菜去老叶,洗净后切段,滤干水分冬笋烫熟,沥干水分切丝2、锅中放少许油,先后下芥菜、笋丝煸炒,至菜软变色后,加盐、酱油、糖、香醋以及少许清水,盖上盖,转小火煮半小时左右,等汤汁即将收干时,淋上少许麻油,翻炒出锅即可3、吃口软糯香浓,开胃解腻。四珍银丝芥菜原料:银丝芥菜2斤,干香菇5朵,黑木耳一把,黄花菜少许,鸡腿菇若干。调料:特浓酱油、香醋、辣油、盐、糖、油少许。
做法:
1、香菇、木耳、黄花菜提前用温水浸发发开。
2、芥菜择老叶洗净切段,香菇、干木耳切丝、鸡腿菇分别切丝,黄花菜对半撕开。
3、锅里放适量的油,倒入芥菜翻炒到微软变色后,再倒入切好的香菇、木耳、鸡腿菇和黄花菜继续翻炒均匀。
4、依次加入酱油、香醋、盐、糖,翻炒后,盖上锅盖,用小火炖上半小时左右至软糯后起锅。
5、微凉后装入密封容器,封制3至4天,食用前可按个人喜欢口味,或拌辣油,或佐以麻油拌匀即可食用。[3]2银丝菜炒饭将银丝菜切成约1厘米长,将饭与配料炒好,加入银丝菜炒1分钟即可。上汤银丝菜:鲜银丝菜200克,切成约5厘米的细段,加入煮沸的上汤中煮沸半分钟,调味即可。
银银菜择洗干净
步骤2
葱姜蒜、辣椒切好备用
步骤3
锅中加油,爆香葱姜蒜
步骤4
下人银银菜翻炒
步骤5
至七成熟时加盐、鸡精
步骤6
翻炒均匀即可出锅了
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