韭菜的做法大全不用面粉
主料:
小河虾400克
辅料:
韭菜200克,自制调味汁适量,姜5片,干辣椒1个
— 烹饪步骤 —
1· 锅入油(适量多半勺) 先下辣椒炸香 再入姜丝 最后放入小河虾 多炒一会
2· 河虾出香味倒入自制调味汁(1勺蚝油,2勺生抽,半勺料酒,半茶匙盐拌均匀,翻炒均匀
3· 放入韭菜,此时大火快炒 一是让韭菜变熟变软,二是炒出水分瞬间蒸发保证韭菜口感,翻炒一分钟左右即可
韭菜的做法大全不用面粉
韭菜炒鸭血
1、鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。
2、黄豆芽也用开水焯熟韭菜洗净,切段。
3、锅里倒油,四成热时,放入姜丝,蒜片炒香。把焯熟的鸭血放入,用中火翻炒2分钟,加盐和胡椒粉、料酒。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入,翻炒均匀即可出锅。
四鲜韭菜盒子
材料:面粉,海米,粉条,鸡蛋3个,韭菜,黑木耳,葱,姜,盐。
做法 1.鸡蛋打散,加少许盐,锅内放油,油热后放鸡蛋液,用筷子迅速拨散炒成碎块.。
2、海米提前用热水泡一小时,淋干备用,黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)。
3、粉条用开水煮软切碎,海米切碎,鸡蛋也切一下,韭菜切小段,黑木耳切碎,把这几样放一个盆中
4、葱切葱花,姜切末,锅中放油,放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中,加适量的盐和饺子馅调料,拌匀成馅。
5、面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌均匀,凉后加适量清水用手和成稍软的面团。
6、切成几个剂子,擀成片,包馅,捏合,捏出花边。
7、用一个平底锅,抹少许油菜,油热后放入生坯,煎至两面金黄即可。
烤三色
材料:韭菜、韭黄、盐、孜然、辣椒面、油、白芝麻少许。
1、韭菜和韭黄去掉头部的外皮后洗净。
2、锅中倒入适量清水,大火加热,水沸腾后关火。把韭菜和韭黄放入,大约20秒钟之后,捞出沥干备用。
3、将韭菜和韭黄从根部开始卷起,卷成圈状,用竹签串起
4、烤盘铺上一层锡箔纸,放入韭菜卷。用刷子刷上一层油,均匀地撒上孜然、辣椒面、盐和芝麻。烤箱预热后,放入烤盘,180度,烤3分钟即可。
烫韭菜
材料: 韭菜、蒜、酱油膏、糖、蒜末少许、香油少许。
1、韭菜放入沸水中氽烫30秒,捞出切小段。
2、将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。
韭菜煎鸡蛋
材料:韭菜、鸡蛋、盐、油。
1、韭菜洗净水沥水切碎,鸡蛋打匀放入盐与韭菜拌匀。
2、油锅烧热,倒入鸡蛋,用旺火煎,边煎边将边缘部分打拢到中心部分至圆形。
3、鸡蛋烧至七成熟,颠翻一下将蛋 煎成黄色后,用筷子插一下无蛋汁浸出即可。
韭菜的做法大全不用面粉
答:韭菜的做法大全也能用到面粉。
比如说韭菜馅儿合子、韭菜馅儿饺子、韭菜馅馄饨……等等的韭菜美食。
在我的老家,还有一种关于韭菜的美食,就是把韭菜花酱和荞麦面放在一起搅拌均匀,通常是一斤荞麦面粉放100克韭菜花酱就可以了,加入温水揉好,放一边醒面。
把醒好的面团用擀面杖擀成一张饼,锅里面放油,把饼放到锅里面烙熟,就可以吃了,这样的韭菜花饼别有一番风味!
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