微波炉煮挂面条的正确方法
分为一下两种煮法:
第一种是只要煮挂面。首先取一个较深的可以在微波炉内加热的器皿,加入一定量的清水,用高火加热2-3分钟等水烧沸后下入面条,加盖,高档煮3分钟,开盖加两勺水,继续加热2分钟,便可从微波炉中取出,继续焖制。第二种是做成肉丝面。首先将肉丝切好后,加入料酒、酱油、淀粉各少许拌匀,腌制10分钟,取一器皿,加入适量的油,放入微波炉高火加热半分钟。然后快速加入五香粉、葱碎和肉丝用筷子铲拌后,加盖,用高档加热3分钟。然后取出器皿加入热水、盐、香油、胡椒粉、清菜,加盖用高档加热2-3分钟煮沸即可,最后加入已煮制好的面条拌匀即可。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且容易且方便储存、耐煮的手工面食,有的圆而细,也有的宽而扁,市面上主要的品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
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