淮扬十大名菜
蟹粉狮子头 
红烧狮子头是最著名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江苏、浙江、上海等地人们喜爱的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、菱角等配料切碎,加入调味料制成的大圆球,经过烧制,最后配上青菜,撒上葱花。红烧狮子头的颜色是酱红色,很吸引人。红烧狮子头的味道:咸、软、好吃。
红烧狮子头
3、软袋长鱼软袋长鱼是淮阳最著名的菜肴之一。软袋长鱼是江苏省扬州、淮安等地的传统名菜。软袋长鱼是用鳗鱼洗净,加入调味料和胡椒粉制成的。软袋长鱼是一种美味、柔软、美味的鱼。它非常美味。软袋长鱼是一道营养丰富、味道鲜美的名菜。
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软兜长鱼
4、大煮干丝是淮阳最著名的菜肴之一,也是江苏十大经典菜肴。大煮干丝是用淮扬豆腐干、鸡胸肉、金华火腿、虾肉、冬笋、豌豆面等配料,将淮扬豆腐干和鸡胸肉切成细丝,加入鸡胸肉、金华火腿、虾肉、冬笋、豌豆面、汤和调味品。大煮干丝的味道:美味、柔软、美味。
大煮干丝
五、三套鸭三套鸭是淮阳最著名的菜肴之一,也是江苏扬州等地的特色传统菜肴。这三套鸭子是用当地的活家鸭、活野鸭、活蔬菜鸽等配料经过处理后清洗去骨,放入沸水中稍微烫一下,然后将鸽子放入野鸭的肚子里,然后插入蘑菇和火腿片。最后,野鸭被塞进家鸭的肚子里,加入绍酒、洋葱和姜,然后炖水。三套鸭的制作方法比较复杂,确实是非常美味营养的淮扬菜。三套鸭口味:家鸭肥美可口,野鸭肉质鲜美,鸽子肉鲜嫩可口,汤味浓郁,味道鲜美。
三套鸭
6、水晶肉是淮阳最著名的菜肴之一。水晶肉是江苏镇江的传统名菜。水晶肉是用粗盐加入猪蹄 ,葱结 ,姜片、绍酒、八角、肉桂等食材煮熟后捞出,放入冰箱冷藏,切成薄片,放在盘子里食用。水晶肉的外观晶莹剔透,非常好看。味道:咸咸可口,软嫩Q弹,非常好吃。
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水晶肴蹄
7、松鼠桂鱼松鼠桂鱼是最著名的淮扬菜之一。松鼠鳜鱼是江苏苏州的传统名菜。松鼠鳜鱼是江浙沪人喜爱的名菜。松鼠桂鱼是以桂鱼为原料制成的。经过处理后,将其清洗干净,切成图案,加入蛋黄酱,在油锅中煎至金黄色,然后取出,撒上糖醋酱即可食用。松鼠桂鱼和松鼠一样好看。松鼠桂鱼味:酸甜可口,外脆内嫩,非常开胃可口。
松鼠
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