汤圆里有瓜尔胶可以吃吗

可以吃

瓜尔胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠多用作增稠剂，添加的目的应是利用它们的特性来增加汤圆外皮的粘合度，这样汤圆比较耐煮，而且也会增强软糯粘稠的口感。而单双硬脂酸甘油酯是一种乳化剂，可能是添加到馅料里改善口感的。