3年茶7年药10年宝是什么意思
3年茶7年药10年宝指的是存储时间不同的老白茶。白茶因为树种和加工工艺的原因,具有茶性温和、清香浓郁、入口口感甜润等特点,对肠胃刺激性很小,也有很好的排酸功效。题目三年内的白茶,只具有茶叶本身的特点,存放七年后,药用功能大于茶本身的特点,存放10年后开始碳化,口感和功能齐备,所以就用宝来称呼。
据茶艺师介绍,“一年茶”是指因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,一般不适宜寒凉体质的人饮用。
“三年药”是指将白茶珍藏两三年,在存放过程中茶叶内部成分会发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。
品饮时香气醇和,滋味渐柔,茶性也由凉转温,更加适应多数人的体质。“七年宝”是指白茶若存放至五六年就算老白茶了,且随着长时间的陈放,白茶内含物的陈化会转变得越来越醇厚,白茶的滋味与汤色也不断出现变化,特有的糯香、枣香、药香、陈香、木香特别诱人。
而且,老白茶茶多酚含量、咖啡碱含量降低,黄酮含量明显增高,是当年新白茶的2.34倍。
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