鸭蛋为什么不能做卤蛋
心理2.11W
因为鸭子是水禽,鸭蛋的腥味很大,最好的做法就是做成腌制的。
鸭蛋的壳也比较硬,不像鸡蛋一下就碎,做成卤蛋的话吃也不方便。
而且也只有做成咸鸭蛋才能够流油,做成其他的东西,是没有办法出油的。
还有就是鸭蛋壳的气孔也较大,不太好吸味道。
鸭蛋如果不经过盐的腌制,煮熟了就会有一种腥味,不适合做茶叶蛋。
茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。
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