泾阳粉蒸肉
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用料
五花肉 500g
蒸肉米粉 100g
姜 小半块(10g)
葱 半把(4g)
胡椒粉 一茶匙(5g)
生抽 三汤匙(45ml)
料酒 一汤匙(15ml)
鸡粉 半茶匙(2g)
做法步骤
1、五花肉切片,姜切末,葱切碎,卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉片都裹上米粉,腌制20至30分钟。鸡粉能锁住五花肉片的水分,并使五花肉片更加入味。
3、取深盘,整齐码好肉片。
4、放入蒸锅,大火蒸一个小时左右,转小火再蒸15分钟。
5、撒上葱花后出锅即可。
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