菜圆子的做法

主料：草头500g，油渣100g，猪肉末200g，辅料：油适量，盐适量，糖适量，生姜适量，蒜叶适量，酱油适量，糯米粉适量

做法：

1、草头切碎，挤去水分。油渣切碎。

2、起锅，煸炒肉末出油。

3、放入生姜和瘦肉翻炒。

4、放入油渣翻炒出香味，适量酱油上色。

5、放入草头翻炒均匀，比平时多一点的盐和糖。晾凉。

6、糯米粉用冷水调开。

7、搓成碗状，塞入馅料。

8、收口，搓成圆形。放入锅中加水煮熟即可。

主料

白萝卜300克

红萝卜200克

馒头渣一个

面粉50克

淀粉30克

辅料

葱末适量

生抽1勺

蚝油1勺

鸡精1勺

油1勺

鸡蛋液一个

盐5克

泡打粉1克

菜圆子的做法步骤

1、馒头扒皮，搓成末。

2、萝卜插丝处理，葱切末。

3、馒头渣、萝卜丝，面粉，淀粉，葱，鸡蛋液，盐，花椒粉。所有调料一起搅拌，手抓也可。

4、干稀程度基本这样就可以。用勺子一勺一个。

5、油温5层热下丸子。丸子飘起来在炸一分钟基本就好了。或者你吃一个偿一下，没有发粘就好了。

材料：姜一块，大葱2根，盐适量，豆腐适量，鸡精10克，胡萝卜2根，白萝卜1根，蘑菇适量，小米椒适量

做法：

1、将准备好的食材，切成末状放入盆中。

2、放入适量的盐鸡精十三香鸡蛋清液进行搅拌均匀。

3、放入淀粉和适量的水以及面粉继续搅拌。

4、用勺子或筷子把实现准备好的馅做成园子，并在锅中放入适量的油，加热。

5、把团好的园子放入锅中炸至金黄，一般油温8成时5分钟即可，适量过长，容易将菜炸黑。

6、将炸好的丸子捞出锅放在事先准备好筐子里，冷却控油，既可以做零食，也可以做汤做菜。