在高原上怎么炒菜
使用高压锅炒菜。或是在大气压相当于内地的房间里面炒菜。海拔5千米的高原做饭一般要用高压锅煮米饭,做面粉、肉类食物要延长炖煮时间才可以做熟,这些高原最好用高压锅做饭这样熟的快,对于燃气和用电也会节省一些,时间上要比平原地区多加热一会。
用高压锅
高原上的大气压比较低,水的沸点低,温度上不去但是火可以所以烤是可以熟的。但是蒸煮就不行了,需要用到高压锅。
烤熟是没问题的。
之前所谓的高原生米煮不熟,是因为米在锅里,需要靠水的温度来煮熟,而高原气压低水的沸点低,比如80度就已经沸腾的水,是不好把米煮熟的。但是烤肉没问题,是直接用火烤的,没有沸点低的问题,放心吃吧!
高海拨地区怎么做饭
在高海拨地区做饭一般都是用高压锅做饭,特别是做米饭,不用高压锅是做不行的,所以,高诲拨地区家家户户都有高压锅,在高海拨地区烧开水都是70-80度水就开了,在高诲拨地区高压锅是不可缺少的炊具,可以说家家户户都有。
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