安密素是甜蜜素吗

不是。安密素是一种食品添加剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安密素化学性质稳定，不易出现分解失效现象不参与机体代谢，不提供能量甜度较高，价格便宜无致龋齿性对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂，和甜蜜素不一样，所以安密素不是甜蜜素。