豆粥怎么做
一般情况下要把豆子洗几遍后用水泡2个小时,因为豆子比较硬,不容易煮烂,如果直接放锅里煮的话时间比较长,费气或者电。
两个小时后豆子泡软了,再洗写适量的米一起放锅里煮30分钟,不同的人口味不同,如果喜欢和甜的,可以在锅里加点糖,喝咸的就加点盐。
煮豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则就不可能煮烂放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。开水下锅,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,粥改文火后约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
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