温州袋装烤虾干的蒸法

主料：虾干200g、西兰花200g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、鸡精适量

做法：

1、准备好食材。

2、虾干放入清水浸泡2个钟头，漂净沥干。

3、西兰花洗净切小朵

4、虾干放入大盘，加些料酒，姜片，葱段

5、锅里水开，放入大盘

6、隔水蒸10分钟左右，焖2分钟取出。

7、锅里水开，加些植物油，放入西兰花焯熟，捞出

8、西兰花用盐，鸡精，胡椒粉，植物油搅拌入味。

9、取大盘，用西兰花与虾干摆盘即可上桌

将干虾洗净，用温温的水泡20至30分钟，泡虾的水不倒掉，可以备用。蒜下多些并且剁成细末状。

锅放火上，放油一勺，七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。放入香草豉油，持续煮，至收干汁上盘即可。

主料：虾干100克，胡椒粉适量，料酒适量，生姜适量，香油适量

步骤：

1：虾干洗净去一下表面的灰尘。

2、然后用温水侵泡下去除部分咸味。

3、将虾干沥干水分后摆入盘中。

4、放入姜丝淋入适量料酒和油。

5、放入蒸锅中，蒸十分钟左右。

6、取出淋入香油和胡椒粉即可。