天麻为什么这么硬
心理1.51W
因为天麻经过干制加工。天麻为兰科植物天麻的干燥块茎,一般是在立冬后至次年清明前采挖,其味甘,性平,归肝经,天麻一般为干燥品,由于质地坚硬,不易折断,一般无法自行切片,可能会出现太硬切不动的情况,可以到药店用专业的切药机切片,或者直接使用整根天麻煲汤。
此外,可以将需要使用的天麻用小火蒸半小时,或者用干净的浸水布包裹天麻12-24小时,待天麻变软后再切。
天麻在进行加工干制后所以变得硬。
泡发天麻:
1、用干净的布水浸后拧干,包裹天麻12-24小时即可。
2、将天麻直接置火上烤至微软,边烤边切片。多用于家庭少量切片。
3、用蒸笼蒸20-30分钟后,趁热切片,切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。
标签:天麻
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