桂通和桂皮是同一种调料吗

不是。

桂通和桂皮可以说从本质上是一种东西，他们都是从肉桂上提取出来的一些物质，桂通通它是属于圆柱形的，一般都是比较适合做一种药材，但是桂皮，他本身是比较经常做一种食材调料。

桂通和桂皮是同一种调料吗

桂通和桂皮从本质上说没有什么区别，因为他们都是取肉桂的树皮经干燥处理后得到的一种食材，只是它们制成以后的形状与品质各不相同，正常情况下桂通的质量比桂皮要出色一些。