荣膳荷水城羊肉粉由来
心理3.31W
"水城",指的是贵州省六盘水市。羊肉粉是六盘水的特色小吃。“荣膳荷”,则是贵州老牌羊肉粉店。
早些时候水城人是很少吃羊肉的,由于不会处理羊膻味,羊一般都只用作民间祭祀用。八十年代初以后,人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法,羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,再配以白玉般的米线,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽。羊肉粉具有祛风除湿的作用,对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此,地处云贵高原的六盘水地区正是羊肉粉制作口碑最好的地区。
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