油爆葱油虾的正确做法
用料:河虾400克,小香葱50克
辅料:姜一小块,蒜1瓣,盐2克,生抽一小勺,食用油少许
烹饪步骤:
1、所有食材准备好。
2、虾子剪去头部虾枪和小钳子,洗净备用。
3、香葱摘去根部,洗净备用。
4、香葱切成小末末。
5、炒锅加热,放入适量的食用油,倒姜片蒜瓣爆香。
6、倒入处理好的虾子下锅翻炒。
7、虾子弯曲变红后,加入少量的生抽。
8、加入少量的盐。
9、大约翻炒5分钟左右,倒入香葱末即可出锅
主料:青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量。
做法:
1、大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。
3、然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽。
4、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。
主料:
河虾200克
辅料:
生抽一小勺
玉米油一大勺
盐少许
糖少许
姜丝少许
料酒一小勺
蒜瓣切末三个
葱几根
做法:
1· 河虾冲洗干净,放入清水中,加料酒,姜丝,盐煮开几分钟后盛盘。
2· 倒入生抽、糖,蒜末,葱末。
3· 玉米油加热十成熟,趁滋滋响的时候浇入河虾上。
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