什么色的蜂蜜好喝
真正的比较好的新鲜成熟蜂蜜的颜色应该是浅白色或者棕色。主要有水白乳白,白色或者黄色,棕色。大部分的蜂蜜基本色调是琥珀色,有的会稍微略带点绿色或者红色。蜂蜜的色泽主要看花蜜中的色泽是什么样子的,另外就是蜂蜜的颜色与蜜源花种的不同差别也是会有很大的,甚至如果是同一种花种蜂蜜也会有深浅的不一样。
从我们最熟悉的琥珀色蜂蜜说起。每年五月份,是枣花盛开的季节,北方各地的枣树林会流淌出纯粹的花蜜。以枣花蜜为主打造的蜂蜜,就是深琥珀色的。而槐树花本身就是白色的,采集槐花蜜酿出的蜂蜜,自然就是如水的白色。
当然在自然状态下,野蜂的蜂蜜颜色更接近琥珀色,因为自然界的花朵有很多,野蜂蜜也叫百花蜜,是综合了各类花朵花蜜的产物,没有枣花蜜那么深,但也属于深黄色了。一般来说,蜂蜜的颜色越浅,气味就会更加清香,口感也会以清甜为主,是开胃的好选择。而颜色越深的蜂蜜,代表其中的矿物质含量越高,营养也会更加丰富一些。
当我们明确了这个观点之后,就会清楚蜂蜜的颜色和品质无关,只是成分的不同而已。对于年轻人来说,水白色的槐花蜜口感更好,而对于中老年人或儿童来说,棕黄色的蜂蜜则营养价值更佳。
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