干拌串串的做法
烹饪步骤
步骤1食材:豆干串400克,青椒100克,红椒100克,蒜2瓣,姜1克,小葱1根。调味料:香油3克,辣椒油4克,盐1克,鸡精2克,生抽3克,花椒粉2克,白糖1克,白芝麻3克。
步骤2豆干串切小块,放入大碗中,倒入沸水,烫1分钟,捞出。
步骤3青椒切细丝。
步骤4红椒切细丝。
步骤5蒜切末。
步骤6姜切末。
步骤7小葱切葱花。
步骤8大碗中放入豆干、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、白糖、香油、辣椒油、葱花,拌匀,装盘,撒白芝麻。
干拌串串的做法
干拌串串用料  
各种蔬菜 肉类 丸子 粉面 ,随你喜欢哈  
重点是秘制酱料:下面是材料和比例  
芝麻酱(最好加一部分花生酱) 3小汤勺 
醪糟汁 1小汤勺 
花生碎 适量 
熟白芝麻 适量 
蒜末 适量 
小米椒碎 2个 
香菜碎 2根 
小葱花 2根 
醋 3勺 
酱油 2勺 
蚝油 一勺 
盐 适量 
糖 半勺 
辣椒粉 一勺 
孜然粉 半勺 
油泼辣子 一勺 
花椒油 适量 
香油 适量 
清水 一勺 
干拌麻辣烫—秘制配方酱料(连吃七天都不腻)的做法  
芝麻酱加醪糟汁调开,加入上边写的秘制酱料食材,建议先按比例添加,之后可以根据自己口味再做微调!
所有东西搅拌均匀,就是一碗超级无敌的秘制酱料啦!
而且还是一份超级百搭的汁子,先放着,让各种酱料有一个融合的过程,会更加出味道!
所有食材清洗  切块焯水!
加入秘制酱汁,搅拌均匀就可以啦!
两步搞定,焯水   拌酱汁
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