董酒可以长期保存吗
董酒可以长期保存的。
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。
1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。
董酒可以长期保存吗
董酒存放三到五年比较合适,三到五年的酒,酒香味醇厚浓郁,非常好喝。
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。
1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为“国家机密”。
2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准,而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
董酒之所以倍受大家的关注和喜欢,当然它的酿造工艺肯定是独特的,首先,董酒酿造所用的原料是优质高粱,用水口寺地下的优质泉水作为酿造的水,用此水酿造出来的酒体干净清爽,甘甜而且醇香。
董酒所选用的发酵方法是纯粮固态发酵法,制造工艺是“两小,两大,双醅串蒸”的传统手工技艺,即小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅和香醅串蒸而成,然后再分段摘酒,分级贮存两到三年的时间,精心勾调而成,这样的方法酿造出来的董酒才会有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和。
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