河鳗炖汤
1、食材:鳗鱼1kg、生姜5片、红枣2个、枸杞5g。
2、将鳗鱼去除内脏等,可以让超市工作人员帮忙宰杀好,带回来后用开水过一遍鳗鱼身体,去除身上的油污。
3、在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口,然后放入炖锅中。
4、将切好的生姜,生姜主要是去腥味,同红枣枸杞一起放入锅中,倒入足够的水。
5、设置好熬煮的时间,鳗鱼是很容易煮熟的,所以一般使用炖锅熬煮一个半小时就可以了。
6、熬煮完成后出锅,我们会发现汤里的油脂比较多,不喜欢油脂的可以瓢掉。
7、最后配置好需要的酱料就可以享用美食了。
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