白桃粿做法

主料：土豆1000g，薯粉500g，白米饭250g ，香菇20g，花生40g

做法：

做好的米饭，加入适量的油、适量的盐和适量的五香粉

加入炒好的香菇碎

芹菜洗净切粒，花生切碎

一起加入做好的米饭内

趁热搅拌均匀，待用，此为红壳桃的馅料，这种做法为素馅。

准备制作外皮：土豆洗净蒸熟，去皮

倒入揉面盆内

加入适量的薯粉

准备一个碗，加入少量的艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开

轻轻倒入揉面盆内，注意碗内积淀的化不开的不要倒入，否则会造成粿皮深浅不一，搅拌均匀，用力揉搓，和成后成为粉红状的面团

取适量的馅料，两边往中间收，做成大致三角形状

均匀按压

放入冷水锅内，大火蒸15分钟左右即可出锅

取一平底锅，加入少量的油

放入蒸好的壳桃粿，中小火慢煎，煎至两面金黄即可。