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谷氨酰胺原粉什么味道

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谷氨酰胺原粉什么味道

甜味

谷氨酰胺是谷氨酸的酰胺,分子式C5H10N2O3。L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸哺乳动物非必需氨基酸,在体内可以由葡萄糖转变

白色结晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯,无臭,稍有甜味。在中性溶液中不稳定,在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇,无臭,有微甜味

标签:原粉 谷氨酰胺