粉浆饭的正确做法
食材明细
大油、红萝卜、蒜末、粉浆、白菜、黄豆、花生、小米、香菜、葱花、姜末、盐、香油。
1、1.备好所有食材。
2、2.粉浆倒入锅内,熬制有沫时,放入汤勺半勺大油搅拌。
3、3.放入花生,大豆,至粉浆滚开后放入小米,适锅处于微滚开的程度来调节火大小,熬制30分钟。
4、4.放白菜、红萝卜丝,熬制40分钟,其间不停的顺时针搅拌,防溢出。
5、5.前5分钟,炒锅放大油,9分热时倒入葱姜蒜末,浇入粉浆锅中。
6、6.香菜碎淋入香油拌匀,倒入熬好的粉浆饭锅中,关火,完成
1、绿豆制作粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜。
2、粉浆饭(4张),要想做好粉浆饭可不容易,一定要下功夫,而且一定要有耐心,因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了锅,味道就不好了。所以粉浆烧开锅后,要一刻不停的用勺子搅和,再放入花生,小米,大豆、大油直接熬煮。
3、熬煮中再加入一些红萝卜,白菜,掌握好火候,慢慢熬,熬到最后,粘粘乎乎的,最后撒上一些葱花、香菜,这样熬煮好的粥,就是粉浆饭。
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