四川豌豆渣的做法

用料

番茄 一个

豌豆 适量

渣渣肉 适量

凤球唛鸡精 适量

豌豆番茄渣渣肉的做法步骤

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步骤 1

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番茄切碎，肉剁碎用玉米淀粉和姜腌制

步骤 2

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锅里油熟以后放入肉碎，把肉碎炒均匀。

步骤 3

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加入番茄碎炒均匀。

步骤 4

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加入豌豆，加点鸡精翻炒均匀加入适量纯净水煮，加盐。

步骤 5

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出锅。

四川豌豆渣的做法

豌豆渣的特色:味带甜咸，豆鲜肉耙，是地方风味饮食

主料:五花肉500克  辅料:豌豆250克、糯米粉好100克  调料:葱、姜、花椒适量，砂糖、酱油30克，甜面酱30克，少量盐

做法:1 将五花肉切成1厘米的小块  2 调料炒香 3 放入食材添加适量清水搅拌均匀 4 放入大碗或适当容器中在蒸笼蒸60分钟至酥烂即可

四川豌豆渣的做法

豌豆渣是四川人春节爱吃的美食，“渣”读三声，是四川方言，不知道应该用那个字。

用料：酱油适量，豌豆：500克，盐适量，肉末：50克，腊肉末少许，姜蒜末适量，米粉：100克，醪糟或料酒少许

清香好吃的豌豆渣（超细步骤）的做法步骤

嫩豌豆

步骤 2

猪肉末，我加了一点腊肉末

步骤 3

姜蒜切成末，如果不喜，可以不放

步骤 4

醪糟，如果没有用料酒代替，用料酒的话可加少许白糖

步骤 5

第一步：炒米，加几颗花椒，八角和干辣椒，炒到米发黄并散发出米香就可以了

步骤 6

冷却后打磨成粉，如果不想自己打米粉也可以买现成的米粉。

步骤 7

锅热下肉末炒出油

步骤 8

放姜蒜末炒香，加醪糟炒均匀

步骤 9

加入嫩豌豆炒均匀，加少许盐继续翻炒。

步骤 10

加入水，稍微多加一点，因为要把豌豆煮熟。

步骤 11

豌豆煮软后加入米粉炒均匀，改小火慢煮，并用锅铲翻炒以免糊锅，收汁后放少许酱油调味，也可不放。

步骤 12

起锅，清香酥软的豌豆渣来了。