气泡虾球的做法

用料

虾 10只

玉米淀粉 80克

蛋清 1个

面粉 100克

色拉油 120克

盐 5克

料酒 1勺

气泡虾的做法步骤

步骤 1

明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。

步骤 2

调糊：面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状 分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可

步骤 3

油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。