贵州的习俗有什么寓意
1、杀年猪
在过年前一个月、半个月左右的时候,咱们贵州人都会把自家养了一年的肥猪牵来宰杀,然后请亲戚朋友、左邻右舍来吃一顿热闹的杀猪饭,一起分享丰盛猪肉大餐和即将过年的喜悦。
这不仅仅寓意着热火朝天过年的开始,也寓意着来年大丰收!
2、“秋”腊肉
腊肉是贵州的特色美食,杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸,研制几天后取出来,然后搭好架子,用柴火烟熏火燎。一段时间后,肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻!
记得小时候,父母还会在架子上割几块没熏好的腊肉,用铁签串来烤给我门吃,充满柴火味的腊肉味道真的好极了,“秋”好的腊肉还可以保存很久,不会变质!
3、扫扬尘
扫扬尘就是年终大扫除,以前每年春节前,贵州家家户户都要打扫卫生。
按贵州民间的说法是,除了扫除灰尘外,重要的是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门,这也是贵州人对辞旧迎新的表现。
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