盐焗黄尾鱼

用料：大黄尾鱼，盐，葱，料酒，姜，蒜，柠檬，生抽。

做法：

把鱼处理干净。在鱼身上抹一些料酒，去去鱼腥味。再往鱼肚子里塞入一点生姜和葱，这样可以去去鱼腥味。

取一张锡箔纸，摊平。

往锡箔纸上面撒一些盐巴，放上处理好的鱼。(如果鱼身比较湿的话，可以用厨房纸巾吸掉一些水。)

在鱼表面再撒一些盐巴，将整条鱼都覆盖在盐巴里面。

将鱼用锡箔纸包好，放入烤箱或者烤炉里，用230度烘烤20分钟。

将葱、姜、蒜剁成蓉，放入小碟子中，加一点生抽，挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，留着做蘸料。

烤好以后取出，敲掉黄鱼表面的盐巴，就可以开吃了