不放酵母的生煎馒头怎么做

食材：馒头三只，鸡蛋一只，适量的葱花、蕃茄沙司少许、炼乳少许

做法:　

1．将馒头切成片备用。鸡蛋去壳打散，加入适量的盐、味精、黄酒及葱花拌匀备用。

2．锅内放入适量的食油开中火。

3．锅热后将馒头片两面粘一下蛋液放入锅内慢火煎炸到微黄即可。

4．将两种粘料蕃茄沙司、炼乳装入便当盒即可。

不用酵母粉，可以自制面肥发酵做馒头，取50克面粉加35克水，充分搅拌成面糊，放在碗里用保鲜膜密封，在室温中发酵6—8小时，就做好了。500克面粉加230克水，加入自制的面肥，和成面团醒发至两倍大。醒好后揉匀面团，分成100克一个的面剂，将面剂，揉成馒头形状，冷水入锅蒸制20分钟即可出锅。